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土用といえばウナギ、だけではなくて、シジミとか、丑にちなんで「う」のつく梅干しなんかも伝統を反映してるはずだけど、ウナギ一辺倒の陰でその他の地味な文化が忘れ去られてる感はある。
nowa_s のブックマーク 2014/07/29 13:18
【主張】土用のウナギ 資源と食の文化の永続を - MSN産経ニュース[食][文化]土用といえばウナギ、だけではなくて、シジミとか、丑にちなんで「う」のつく梅干しなんかも伝統を反映してるはずだけど、ウナギ一辺倒の陰でその他の地味な文化が忘れ去られてる感はある。2014/07/29 13:18
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sankei.jp.msn.com2014/07/29
つまるところは、捕りすぎなのだ。資源が激減してしまったウナギのことである。 今シーズンは、養殖用のシラスウナギ(稚魚)の漁獲高が少し回復したために、かば焼きなどの価格が落ち着いた、と歓迎されている...
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つまるところは、捕りすぎなのだ。資源が激減してしまったウナギのことである。 今シーズンは、養殖用のシラスウナギ(稚魚)の漁獲高が少し回復したために、かば焼きなどの価格が落ち着いた、と歓迎されている...
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