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「台とは蕎麦のことを指します。台抜きとは、蕎麦を抜いた種物のことです」
hungchang のブックマーク 2014/07/30 10:27
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detail.chiebukuro.yahoo.co.jp2014/07/30
台とは蕎麦のことを指します。 台抜きとは、蕎麦を抜いた種物のことです。 「天抜き」は天婦羅そばから蕎麦を抜いたもの。 「鴨ぬき」なら鴨南蛮から蕎麦を抜いたもの。 いずれも酒の肴としていただき、締めに「...
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東京の蕎麦屋等のメニューにある『台ぬき』って、何ですか？ - 東京の蕎麦屋等のメニューにある『台ぬき』って、何ですか？ - Yahoo!知恵袋
台とは蕎麦のことを指します。 台抜きとは、蕎麦を抜いた種物のことです。 「天抜き」は天婦羅そばから蕎麦を抜いたもの。 「鴨ぬき」なら鴨南蛮から蕎麦を抜いたもの。 いずれも酒の肴としていただき、締めに「...
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