京セラのセラミックナイフで、この手のナイフは懲りました。意外とあっけなく斬れ味が悪くなるし、だからといって研いだらハゲるんだよなぁ・・・　包丁に関してはスウェーデン鋼か日本のプロ用包丁を選ぶべきかと

tamtam3 のブックマーク 2014/09/13 14:43

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/225542073/comment/tamtam3" data-user-id="tamtam3" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/glasstruct.hatenablog.com/entry/2014/09/12/210000" data-original-href="https://glasstruct.hatenablog.com/entry/2014/09/12/210000" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fglasstruct.hatenablog.com%2Fentry%2F2014%2F09%2F12%2F210000" data-user-icon="/users/tamtam3/profile.png">25年に一度しか砥がなくていい黒い包丁 - glasstruct log</a><br><p style="clear: left">京セラのセラミックナイフで、この手のナイフは懲りました。意外とあっけなく斬れ味が悪くなるし、だからといって研いだらハゲるんだよなぁ・・・　包丁に関してはスウェーデン鋼か日本のプロ用包丁を選ぶべきかと</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/tamtam3/20140913#bookmark-225542073"><span class="datetime-body">2014/09/13 14:43</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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25年に一度しか砥がなくていい黒い包丁 - glasstruct log

glasstruct.hatenablog.com2014/09/12

炭化チタンで覆われたこの黒い包丁、通常使いで25年に1度しか砥がなくていいそうです。その名も"Evercut Knives"（ずっと切れるナイフ）。フランスのメーカーFurtifから。黒いというだけでもめちゃくちゃかっこ...

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