日本近海と淡水・汽水でとれる魚介海藻類まで370種の水産物について「食べ方」を紹介。多くの写真と解説・実食。所謂「雑魚・外道」にも注目。圧倒的なボリューム・労作。大変有用な本だが著者の思想や理解には偏りも

めし

settu-jp のブックマーク 2015/11/01 01:28

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