牛ステーキでもアルミホイルで包んで休ませる技は有効らしい。今まで読んでいなかった。ステーキ屋さんのレシピを信じるか、科学を信じるか？ / バーベキュー好き必見！肉汁たっぷり“65度焼き”の実力を検証 - 日経ト

diet55 のブックマーク 2014/10/06 15:09

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/231030285/comment/diet55" data-user-id="diet55" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20130805/1051306/?P=3" data-original-href="https://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20130805/1051306/?P=3" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftrendy.nikkeibp.co.jp%2Farticle%2Fpickup%2F20130805%2F1051306%2F%3FP%3D3" data-user-icon="/users/diet55/profile.png">“65度焼き”の実力を自宅で検証！ - 日経トレンディネット</a><br><p style="clear: left">牛ステーキでもアルミホイルで包んで休ませる技は有効らしい。今まで読んでいなかった。ステーキ屋さんのレシピを信じるか、科学を信じるか？ / バーベキュー好き必見！ 肉汁たっぷり“65度焼き”の実力を検証 - 日経ト</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/diet55/20141006#bookmark-231030285"><span class="datetime-body">2014/10/06 15:09</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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“65度焼き”の実力を自宅で検証！ - 日経トレンディネット

trendy.nikkeibp.co.jp2014/10/06

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