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上客の心得。こうした個人店では、コミニュケーションコストを酒代などで払うので割高になる。それを払えない層は、チェーン店などを使う。こうして、イギリスでバーが分かれてたような、階級社会化が進んでいく。
sirouto2 のブックマーク 2015/05/19 19:27
個人店に大切にされる1人飲み食いの仕方について - ベンチャー役員三界に家なし[格差][商業]上客の心得。こうした個人店では、コミニュケーションコストを酒代などで払うので割高になる。それを払えない層は、チェーン店などを使う。こうして、イギリスでバーが分かれてたような、階級社会化が進んでいく。2015/05/19 19:27
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grand-bishop.hatenadiary.org2015/05/18
先日、築地で一緒に食事した取引先の人に「銀座も築地もどこに行ってもお店の人が声をかけてくれて、メニューにない美味しいものが出てくる。どうやったらそういうお店との付き合い方ができるのか?」と聞かれた...
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上客の心得。こうした個人店では、コミニュケーションコストを酒代などで払うので割高になる。それを払えない層は、チェーン店などを使う。こうして、イギリスでバーが分かれてたような、階級社会化が進んでいく。
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先日、築地で一緒に食事した取引先の人に「銀座も築地もどこに行ってもお店の人が声をかけてくれて、メニューにない美味しいものが出てくる。どうやったらそういうお店との付き合い方ができるのか?」と聞かれた...
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