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勉強の合間に日本缶詰協会の『缶詰入門』。初っ端に日本の缶詰史が書かれてて、これによると１８７１年（明治４年）に長崎で作られたイワシ油漬缶詰が日本初とのこと。初の商業生産は１８７７年、北海道のサケ缶。
maturiya_itto のブックマーク 2015/05/28 02:00
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缶詰入門 (食品知識ミニブックスシリーズ): 日本缶詰協会: 本
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