利尻昆布の等級は、昆布の大きさや厚みで決まるようです。そして、等級が高い利尻昆布ほど厚みがあり、うまみ成分がたっぷりと含まれているのだとか。利尻昆布に厚みがあれば、その分うまみが詰まっているので、等級

getway715getway715 のブックマーク 2010/10/04 11:16

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