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代表的高級酒米山田錦。酒米としての特徴・物性。大正12年交配、昭和11年採用、戦後に普及。母・山田穂と父・短稈渡船その由来。支えた人々、近代化、流通、村米制、産地格付け。栽培技術と一生、産地特性。興味深い
settu-jp のブックマーク 2015/07/26 00:48
Amazon.co.jp: 山田錦物語: 人と風土が育てた日本一の酒米 (のじぎく文庫): 兵庫酒米研究グループ: 本[農業][酒造]代表的高級酒米山田錦。酒米としての特徴・物性。大正12年交配、昭和11年採用、戦後に普及。母・山田穂と父・短稈渡船その由来。支えた人々、近代化、流通、村米制、産地格付け。栽培技術と一生、産地特性。興味深い2015/07/26 00:48
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