頭皮の主タンパク質たるケラチンは、卵白を構成するアルブミンよりも変性しづらいタンパク質。更に卵白を撹拌せず入れている(水に溶いて偏りなくすべき)。

hakobhakob のブックマーク 2015/08/06 16:46

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