システム化された寿司屋。旧来の鮨屋と回転ずしの中間形態。目利き・仕入れをシステム側に、店舗側の加工、接客を促成職人が担う。これでも十分なところも多いんだろうけど寿司屋の高級ファミレス化だと思う。

mamezou_plus2 のブックマーク 2015/11/02 10:49

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/270320424/comment/mamezou_plus2" data-user-id="mamezou_plus2" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/spotlight-media.jp/article/208801100981799131" data-original-href="http://spotlight-media.jp/article/208801100981799131" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fspotlight-media.jp%2Farticle%2F208801100981799131" data-user-icon="/users/mamezou_plus2/profile.png">新R25 Media - シゴトも人生も、もっと楽しもう。</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%95%99%E8%82%B2">教育</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E4%BA%8B">食事</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%B5%8C%E6%B8%88">経済</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">システム化された寿司屋。旧来の鮨屋と回転ずしの中間形態。目利き・仕入れをシステム側に、店舗側の加工、接客を促成職人が担う。これでも十分なところも多いんだろうけど寿司屋の高級ファミレス化だと思う。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/mamezou_plus2/20151102#bookmark-270320424"><span class="datetime-body">2015/11/02 10:49</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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