うどん・そばのほうがトッピングの付加価値がやたらと高い(天ぷらが全部乗るとうどんよりも具のほうが高いお店がちらほら)あるから、上の具が売れるような単価の高い地域ではうどん。低い地域はラーメン

TM2501TM2501 のブックマーク 2015/11/21 23:10

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うどん屋とラーメン屋ってどっちのほうが儲かっているのかしら? - ゆとりずむ

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