“ホウレンソウは、冬の寒さに当てる寒締め栽培でフラボノイド含量が増加し、抗酸化能 (H-ORAC値) が高まることを明らかにしました。寒締め栽培により、ホウレンソウの食味や栄養性が向上するばかりでなく、機能性が高

frothmouth のブックマーク 2015/12/18 15:22

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ホウレンソウは寒締め栽培で食味が向上し抗酸化能が高まる | プレスリリース・広報

www.naro.go.jp2015/12/18

ポイントホウレンソウは、冬の寒さに当てる寒締め栽培でフラボノイド含量が増加し、抗酸化能 (H-ORAC値) が高まることを明らかにしました。寒締め栽培により、ホウレンソウの食味や栄養性も向上します。概要 ...

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