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”やはりグルタミン酸ナトリウムがふさわしいかなという気がします。旨味成分であることを発見したのは日本の池田菊苗ですし、日本食に欠かせぬ味わいでもあります”
call_me_nots のブックマーク 2016/01/27 14:37
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blog.livedoor.jp/route4082016/01/27
1月27 日本の「国化合物」 世界の国の多くには、その国を象徴する動植物が決められています。たとえば日本の国花はサクラ、国鳥はキジ、国魚は錦鯉なんだそうです。国獣も決まっている国が多いのですが、日本には...
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”やはりグルタミン酸ナトリウムがふさわしいかなという気がします。旨味成分であることを発見したのは日本の池田菊苗ですし、日本食に欠かせぬ味わいでもあります”
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日本の「国化合物」 : 有機化学美術館・分館
1月27 日本の「国化合物」 世界の国の多くには、その国を象徴する動植物が決められています。たとえば日本の国花はサクラ、国鳥はキジ、国魚は錦鯉なんだそうです。国獣も決まっている国が多いのですが、日本には...
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