2016/2/4 「甘味タンパク質ソーマチンの21位のアスパラギン酸（D）をアスパラギン（N）に置換することにより、甘味度を強化（高甘味度化）することに成功」

agrisearch のブックマーク 2016/03/09 16:40

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/278125170/comment/agrisearch" data-user-id="agrisearch" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.kyoto-u.ac.jp/ja/research-news/2016-02-04" data-original-href="https://www.kyoto-u.ac.jp/ja/research-news/2016-02-04" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.kyoto-u.ac.jp%2Fja%2Fresearch-news%2F2016-02-04" data-user-icon="/users/agrisearch/profile.png">甘味タンパク質の高甘味度化に成功 －低カロリータンパク質性甘味料の更なる有効利用に期待－</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E5%93%81">食品</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%96%8B%E7%99%BA">開発</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%B4%A0%E6%9D%90">素材</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">2016/2/4 「甘味タンパク質ソーマチンの21位のアスパラギン酸（D）をアスパラギン（N）に置換することにより、甘味度を強化（高甘味度化）することに成功」</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/agrisearch/20160309#bookmark-278125170"><span class="datetime-body">2016/03/09 16:40</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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