第6編は、20世紀の食品添加物をめぐる諸問題として、臭素酸カリウムの安全性、酒造に使われる食品添加物等の具体的な事例について、評価・対応が記載されている。資料編に添加物一覧、指定添加物品目数の推移や年表等

ight のブックマーク 2011/01/12 12:39

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/28155230/comment/ight" data-user-id="ight" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/rnavi.ndl.go.jp/books/2010/06/000010824662.php" data-original-href="https://rnavi.ndl.go.jp/books/2010/06/000010824662.php" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Frnavi.ndl.go.jp%2Fbooks%2F2010%2F06%2F000010824662.php" data-user-icon="/users/ight/profile.png">リサーチ・ナビ | 国立国会図書館</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%9C%AC">本</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">第6編は、20世紀の食品添加物をめぐる諸問題として、臭素酸カリウムの安全性、酒造に使われる食品添加物等の具体的な事例について、評価・対応が記載されている。資料編に添加物一覧、指定添加物品目数の推移や年表等</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/ight/20110112#bookmark-28155230"><span class="datetime-body">2011/01/12 12:39</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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