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そういえばウドンは煮込みうどんのようにゆで汁を一緒に食べる料理があるけど、ソバはどうなんだろう。
ROYGB のブックマーク 2016/04/14 14:42
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b.hatena.ne.jp2016/04/14
世に数多有る麺類の中で，蕎麦だけが「ゆで汁がうまい」という希有な特徴を持っている。蕎麦の栄養やら香り成分やらには水溶性のものが多いため。新そばの季節のそば湯は本当にうまいよ。 食
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そういえばウドンは煮込みうどんのようにゆで汁を一緒に食べる料理があるけど、ソバはどうなんだろう。
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『東京に来て初めて知った「蕎麦湯」』へのコメント
世に数多有る麺類の中で，蕎麦だけが「ゆで汁がうまい」という希有な特徴を持っている。蕎麦の栄養やら香り成分やらには水溶性のものが多いため。新そばの季節のそば湯は本当にうまいよ。 食
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