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思い切って週に3日は休んでみたら？そして年に一回は1ヶ月くらい店を閉めたらいい > 鋭い。これは飲食店に限った問題ではないと思う。脳は働き詰めだといい仕事しなくなる。
georgew のブックマーク 2016/07/08 10:32
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weblog.horiemon.com2016/07/07
寿司屋に修行は要らない説でさんざん炎上しましたが、最近飲食店経営について考えていることをいくつか。経営っていうよりオーナーシェフ的な位置づけの人たちに向けての提言なんですが、、、 先日神奈川県秦野市...
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最近飲食店経営について考えていること | ホリエモンドットコムブログ
寿司屋に修行は要らない説でさんざん炎上しましたが、最近飲食店経営について考えていることをいくつか。経営っていうよりオーナーシェフ的な位置づけの人たちに向けての提言なんですが、、、 先日神奈川県秦野市...
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