一本釣りマグロは不味い。ということが多いようだ。マグロ自身が強靭な筋肉で暴れて、その発熱で自分で燃え尽きてしまい「ヤケ」を起こすのだそうな。

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kiyo_hiko のブックマーク 2011/02/12 00:03

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/29815605/comment/kiyo_hiko" data-user-id="kiyo_hiko" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/uomaru.co.jp/word/maguro.html" data-original-href="https://uomaru.co.jp/word/maguro.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fuomaru.co.jp%2Fword%2Fmaguro.html" data-user-icon="/users/kiyo_hiko/profile.png">まぐろ用語辞典　黒門市場 魚丸</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/food">food</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">一本釣りマグロは不味い。ということが多いようだ。マグロ自身が強靭な筋肉で暴れて、その発熱で自分で燃え尽きてしまい「ヤケ」を起こすのだそうな。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/kiyo_hiko/20110212#bookmark-29815605"><span class="datetime-body">2011/02/12 00:03</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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