久留米大学の山岸教授は、日本の食事には終末糖化産物AGEが少ないと述べておられます（前掲書、p78）。確かにパンはコゲていますが、ご飯はコゲていません。日本食には、焼き物は少なく、煮物が多くあります。

tenchikometen のブックマーク 2017/02/17 18:05

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/322580574/comment/tenchikometen" data-user-id="tenchikometen" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/thanks.yahoo.co.jp/rbnmd238/zzsugar180.htm" data-original-href="https://thanks.yahoo.co.jp/rbnmd238/zzsugar180.htm" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fthanks.yahoo.co.jp%2Frbnmd238%2Fzzsugar180.htm" data-user-icon="/users/tenchikometen/profile.png">サービス終了のお知らせ</a><br><p style="clear: left">久留米大学の山岸教授は、日本の食事には終末糖化産物AGEが少ないと述べておられます（前掲書、p78）。確かにパンはコゲていますが、ご飯はコゲていません。日本食には、焼き物は少なく、煮物が多くあります。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/tenchikometen/20170217#bookmark-322580574"><span class="datetime-body">2017/02/17 18:05</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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