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“彼はその正体がアミノ酸の一種であるグルタミン酸であり、これがナトリウムイオンと結合すると、しっかりした風味のある化合物、グルタミン酸ナトリウムになることを発見。”しょうゆと愛称ばっちり。
hiroomi のブックマーク 2017/03/26 18:36
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wired.jp2017/03/26
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