重曹＋水＋塩で毎週漬けてるけど、買ってきたその日にすぐ使う時がなあ。水：塩：砂糖の比率は参考にしよう。低温調理でも下処理後の肉の方が保水力すごくてプリッッッップリジューシーだし。

nvs のブックマーク 2017/05/07 01:18

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/335815880/comment/nvs" data-user-id="nvs" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.umablo.net/entry/Easily_soften_chicken_breast_meat" data-original-href="https://www.umablo.net/entry/Easily_soften_chicken_breast_meat" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.umablo.net%2Fentry%2FEasily_soften_chicken_breast_meat" data-user-icon="/users/nvs/profile.png">イラスト徹底解説！鶏むね肉を簡単に柔らかくする6つの方法！ - ねこやまローカボ日誌</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">重曹＋水＋塩で毎週漬けてるけど、買ってきたその日にすぐ使う時がなあ。水：塩：砂糖の比率は参考にしよう。低温調理でも下処理後の肉の方が保水力すごくてプリッッッップリジューシーだし。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/nvs/20170507#bookmark-335815880"><span class="datetime-body">2017/05/07 01:18</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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