"軟骨魚類のアンモニア臭は、体内に大量に含まれる尿素が、菌の働きでアンモニアに分解されることで発生" / "塩蔵してあげれば臭くならないのではないか" / "サメが釣れたら塩蔵して干物"

t_f_m のブックマーク 2018/03/02 15:45

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/359301208/comment/t_f_m" data-user-id="t_f_m" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.outdoorfoodgathering.jp/fish/bacalhaucrocket/" data-original-href="https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/bacalhaucrocket/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.outdoorfoodgathering.jp%2Ffish%2Fbacalhaucrocket%2F" data-user-icon="/users/t_f_m/profile.png">「くーねるまるた」のバカリャウコロッケを　サメ肉（深海ザメ）　でやってみた</a><br><p style="clear: left">&quot;軟骨魚類のアンモニア臭は、体内に大量に含まれる尿素が、菌の働きでアンモニアに分解されることで発生&quot; / &quot;塩蔵してあげれば臭くならないのではないか&quot; / &quot;サメが釣れたら塩蔵して干物&quot;</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/t_f_m/20180302#bookmark-359301208"><span class="datetime-body">2018/03/02 15:45</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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