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これな>日本はとくにマグロやサンマやウナギの乱獲にはじまり、好きだから捕る、というメチャクチャなありかた。これをほおっておいてはいけないと石井シェフのような若手はことあるごとに運動している
kowyoshi のブックマーク 2018/07/23 06:29
蟹はどこから来るのか[食][日本]これな>日本はとくにマグロやサンマやウナギの乱獲にはじまり、好きだから捕る、というメチャクチャなありかた。これをほおっておいてはいけないと石井シェフのような若手はことあるごとに運動している2018/07/23 06:29
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blog.gqjapan.jp2018/07/23
冷たく澄んだ海の恵み。 それがノルウェイの特産物の特徴だとか。 ノルウェイサーモンは有名だけれど、いまノルウェイが推しているのが蟹。 キングクラブ、あるいは日本ふうにノルウェイタラバガニと呼ばれていま...
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これな>日本はとくにマグロやサンマやウナギの乱獲にはじまり、好きだから捕る、というメチャクチャなありかた。これをほおっておいてはいけないと石井シェフのような若手はことあるごとに運動している
kowyoshi のブックマーク 2018/07/23 06:29
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蟹はどこから来るのか
blog.gqjapan.jp2018/07/23
冷たく澄んだ海の恵み。 それがノルウェイの特産物の特徴だとか。 ノルウェイサーモンは有名だけれど、いまノルウェイが推しているのが蟹。 キングクラブ、あるいは日本ふうにノルウェイタラバガニと呼ばれていま...
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