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豚肉を低温で焼くと柔らかくなるのは知ってましたが、砂糖は知らなかったです(｀・ω・´)ほぅ。今度試してみます！(｀・ω・´)！じゅる
eriza02160 のブックマーク 2018/11/27 18:59
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lulucolle.net2018/11/27
作り方 1.豚肉の筋繊維をカットする。 豚肉を柔らかく焼き上げるためには下処理が重要です。 豚肉は筋繊維が非常に多いため、そのまま焼くと縮んで硬くなってしまいます。 肉を焼いた時の収縮を抑えるために必要...
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豚肉を低温で焼くと柔らかくなるのは知ってましたが、砂糖は知らなかったです(｀・ω・´)ほぅ。今度試してみます！(｀・ω・´)！じゅる
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安い豚ロースが霜降り肉並みに柔らかくなる「四川風よだれ豚」の超簡単レシピ | Lulucolle-ルルコレ
作り方 1.豚肉の筋繊維をカットする。 豚肉を柔らかく焼き上げるためには下処理が重要です。 豚肉は筋繊維が非常に多いため、そのまま焼くと縮んで硬くなってしまいます。 肉を焼いた時の収縮を抑えるために必要...
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