どうしてその工程があるのか理解できない奴が指揮するとこうなる典型。飲食業界以外でも度々見聞きする話。あーあ、やってらんねぇ。

m_uchinom_uchino のブックマーク 2011/05/06 06:58

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【2ch】ニュー速クオリティ:【ユッケ食中毒】フーズ・フォーラス社「もったいない」 大腸菌などを取り除くため肉の表面をそぎ落とす作業を省いてユッケにする

    1 西独逸φ ★2011/05/05(木) 08:34:43.86 ID:???0 焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」を運営するフーズ・フォーラス社(金沢市)が、生肉をユッケに 調理する際、大腸菌などを取り除くために、肉の表面をそぎ落とす...

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