胃液や唾液に含まれる亜硝酸塩が発ガン物質に変化するのをビタミンCは防いでいる。しかし、脂肪を含んでいるとビタミンCの作用が大きく阻害される。

keloinwell のブックマーク 2007/04/09 21:09

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