P.7 『シュウ酸塩体内で血液中のカルシウムイオンと強く結合するため毒性があるが、食品中のシュウ酸だけで問題となるとは考えられにくい。』ほうれん草を茹でずに食べてもまぁ大丈夫やろという見解

iww のブックマーク 2019/07/01 14:48

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4670931701410380674/comment/iww" data-user-id="iww" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.fsc.go.jp/fsciis/attachedFile/download?retrievalId=kai20100928ki1&fileId=019" data-original-href="https://www.fsc.go.jp/fsciis/attachedFile/download?retrievalId=kai20100928ki1&fileId=019" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.fsc.go.jp%2Ffsciis%2FattachedFile%2Fdownload%3FretrievalId%3Dkai20100928ki1%26fileId%3D019" data-user-icon="/users/iww/profile.png">（平成22年度）食品安全委員会が自ら食品健康影響評価を行う案件の候補について.pdf</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/PDF">PDF</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%94%BF%E6%B2%BB">政治</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E5%81%A5%E5%BA%B7">健康</a>]</li></ul><br><p style="clear: left"> P.7 『シュウ酸塩 体内で血液中のカルシウムイオンと強く結合するため毒性があるが、食品中のシュウ酸だけで問題となるとは考えられにくい。』 ほうれん草を茹でずに食べてもまぁ大丈夫やろ という見解</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/iww/20190701#bookmark-4670931701410380674"><span class="datetime-body">2019/07/01 14:48</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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