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いつも米粉のレシピ参考になります。カンパーニュ作ってみようかな。
yoshimike のブックマーク 2019/11/19 06:37
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komekoto.hatenablog.com2019/11/19
ここ数日、ハード系のパンに連日チャレンジしています。 どうしてもクラムにねっとり感が出てしまうので、水分量が多すぎ、あるいは混ぜ不足かなと思っています。クラムがねっとりしていることと関係しているであ...
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米粉カンパーニュの問題点と塩のこと - 米粉のパンとお菓子
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