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“炒めると米粒がしっかりとした食感になることだけ”
dj_proteins のブックマーク 2020/05/21 15:03
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note.com/travelingfoodlab2019/04/10
さて、今日のテーマはリゾット。 1.お米の選び方どんな品種の米を使うのがいいのか、という問には明確な答えはありません。スープを多めにしたゆるい感じの仕上がりにしたいのか、ぼってりとさせて米の味をしっか...
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“炒めると米粒がしっかりとした食感になることだけ”
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リゾットの基本解説｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)
さて、今日のテーマはリゾット。 1.お米の選び方どんな品種の米を使うのがいいのか、という問には明確な答えはありません。スープを多めにしたゆるい感じの仕上がりにしたいのか、ぼってりとさせて米の味をしっか...
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