18年くらい前、初めて一蘭に行った時にその仕組みに感動した。これなら例えば対人の障害がある人でも飲食店できるね！ってまず思ったよ。麺も旨かったし。

washita のブックマーク 2020/01/20 08:49

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4680303351269573474/comment/washita" data-user-id="washita" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/twitter.com/Annair135/status/1218458235230752770" data-original-href="https://twitter.com/Annair135/status/1218458235230752770" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftwitter.com%2FAnnair135%2Fstatus%2F1218458235230752770" data-user-icon="/users/washita/profile.png">Anna on Twitter: "ラーメンの一蘭は飲食業界で日本一経常利益率が高い(15%)んですが、オペレーションが圧倒的。 ・味集中カウンターで仕切り、雑談しづらくし回転率を上げ、ブランドストーリーを読ませ記憶に残す ・店員と顔を合わせないため、外国人や金髪… https://t.co/AZBHMZEPdU"</a><br><p style="clear: left">18年くらい前、初めて一蘭に行った時にその仕組みに感動した。これなら例えば対人の障害がある人でも飲食店できるね！ってまず思ったよ。麺も旨かったし。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/washita/20200120#bookmark-4680303351269573474"><span class="datetime-body">2020/01/20 08:49</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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twitter.com/Annair1352020/01/19

ラーメンの一蘭は飲食業界で日本一経常利益率が高い(15%)んですが、オペレーションが圧倒的。・味集中カウンターで仕切り、雑談しづらくし回転率を上げ、ブランドストーリーを読ませ記憶に残す・店員と顔を合わ...

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