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脇屋友詞シェフ「ポイントはまず生米を炒めて、油でコーティングすること。米が溶けにくくなり、粘りを防ぎます。（略）さらに水分（ここでは鶏スープ）でのばす」
diet55 のブックマーク 2022/02/18 21:29
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www.kateigaho.com2020/05/09
中国の朝食の定番といえば、お粥。生米をたっぷりの水分で粘りを出さずにさらりと炊き上げ、香菜(シャンツァイ)、しょうがのせん切り、白菜の古漬け、ザーサイなどさまざまな薬味を添えていただきます。本日は中...
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脇屋友詞さんの中華粥レシピ。粘りを出さず、さらりと炊き上げるには
中国の朝食の定番といえば、お粥。生米をたっぷりの水分で粘りを出さずにさらりと炊き上げ、香菜(シャンツァイ)、しょうがのせん切り、白菜の古漬け、ザーサイなどさまざまな薬味を添えていただきます。本日は中...
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