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冷蔵発酵で生成されますアルコールは高級アルコールと聞きますと、つい成分は・・・、などと考えてしまいます。職業病・・・です。(*^_^*)
santa-baking のブックマーク 2020/06/12 07:58
和風鶏照り焼きパン(冷蔵発酵イースト)と もも介の抜け殻 - パンとフクロウ*自家製天然酵母*冷蔵発酵で生成されますアルコールは高級アルコールと聞きますと、つい成分は・・・、などと考えてしまいます。職業病・・・です。(*^_^*)2020/06/12 07:58
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mkonohazuku.hatenablog.com2020/06/12
焼き鳥をイメージして考えたパン。 一口大に切って味付けした鶏肉が トッピングのメイン。 (鶏肉は焼いてからトッピング) 冷蔵発酵のイースト生地利用。 伸ばした生地に塗ったフィリングは 自家製味噌と甘酒。発...
29 人がブックマーク・22 件のコメント
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mkonohazuku.hatenablog.com2020/06/12
焼き鳥をイメージして考えたパン。 一口大に切って味付けした鶏肉が トッピングのメイン。 (鶏肉は焼いてからトッピング) 冷蔵発酵のイースト生地利用。 伸ばした生地に塗ったフィリングは 自家製味噌と甘酒。発...
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