US、肉食の歴史。欧州では肉を食べれるのは上位の階層の者だけだったが、土地が豊富なアメリカでは、独立前の時点でも一人あたり年間70-100kgほどの肉を食べていた。ただしこれは豚肉から水辺に棲むげっ歯類の肉も含む

fujikumofujikumo のブックマーク 2020/08/23 09:41

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America’s obsession with meat, explained

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