サクサク読めて、アプリ限定の機能も多数！
うまみ調味料の適量を計る感覚、水酸化ナトリウムと塩酸混ぜてBTB溶液を緑色にする程度の難しさなんじゃないかなと想像した。
hagane のブックマーク 2020/08/28 00:01
このブックマークにはスターがありません。 最初のスターをつけてみよう！
note.com/travelingfoodlab2020/08/27
うま味調味料は使い方がわかりにくい調味料で、家にあるけど何年も戸棚にしまいっぱなしというケースも多いと思います。外食産業の現場では昔から使われていますが、その使い方が経験則的に伝わっていることが多...
533 人がブックマーク・107 件のコメント
＼ コメントが サクサク読める アプリです ／
うまみ調味料の適量を計る感覚、水酸化ナトリウムと塩酸混ぜてBTB溶液を緑色にする程度の難しさなんじゃないかなと想像した。
このブックマークにはスターがありません。
最初のスターをつけてみよう！
うま味調味料のテクニック｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)
うま味調味料は使い方がわかりにくい調味料で、家にあるけど何年も戸棚にしまいっぱなしというケースも多いと思います。外食産業の現場では昔から使われていますが、その使い方が経験則的に伝わっていることが多...
533 人がブックマーク・107 件のコメント
＼ コメントが サクサク読める アプリです ／