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でも、スーパーでは最後はほとんど売り切るでしょ。常に商品がある状態というのが間違っている。近所のコンビニはファミマだけど、ほしい弁当が売り切れているというのはよくある。
aya_momo のブックマーク 2021/08/27 10:29
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bizble.asahi.com2021/08/26
賞味期限切れ食品の廃棄による食品ロスは、お客様の欲しい商品を24時間提供するコンビニにとって、必要だと考えられていた。「1カ月の食品廃棄金額＝1日の販売金額」という目安が存在した時代もあった。しかし今...
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奥から取っていませんか？客の買い物習慣がもたらす深刻な食品ロス | bizble（ビズブル）
賞味期限切れ食品の廃棄による食品ロスは、お客様の欲しい商品を24時間提供するコンビニにとって、必要だと考えられていた。「1カ月の食品廃棄金額＝1日の販売金額」という目安が存在した時代もあった。しかし今...
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