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確かにみんな甘い果物好きだよね。好きなフルーツを聞かれたら、キウイ、パイナップル、グレープフルーツあたりを答えるのだがほぼ同意されなくて悲しい。すっぱい方が好きなんだ
nicoyou のブックマーク 2022/01/26 13:41
日本人の果物の嗜好「糖度至上主義の現状」|はたんきょー|note[日本][食][文化]確かにみんな甘い果物好きだよね。好きなフルーツを聞かれたら、キウイ、パイナップル、グレープフルーツあたりを答えるのだがほぼ同意されなくて悲しい。すっぱい方が好きなんだ2022/01/26 13:41
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note.com/hatankyo2022/01/25
色々な品種を食べ比べていると日本人の嗜好がだんだんと掴めてきた。その嗜好の変化は非常にわかりやすく、果物の品種の遍歴から辿ることができる。その顕著な例で言えば「シャインマスカット」である。まずは「...
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確かにみんな甘い果物好きだよね。好きなフルーツを聞かれたら、キウイ、パイナップル、グレープフルーツあたりを答えるのだがほぼ同意されなくて悲しい。すっぱい方が好きなんだ
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日本人の果物の嗜好「糖度至上主義の現状」|はたんきょー|note
note.com/hatankyo2022/01/25
色々な品種を食べ比べていると日本人の嗜好がだんだんと掴めてきた。その嗜好の変化は非常にわかりやすく、果物の品種の遍歴から辿ることができる。その顕著な例で言えば「シャインマスカット」である。まずは「...
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