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まるごとパンケーキのビジュアルがー〜😍もちもち食感の食パンも気になります。吸水105%とは…
mrespresso のブックマーク 2022/01/30 23:15
吸水105%の食パン・まるご製パン ~ パン作りのメカニズムと装置・バシナージュとオートリーズ - 黒猫サンタさんのパン作りブログまるごとパンケーキのビジュアルがー〜😍もちもち食感の食パンも気になります。吸水105%とは…2022/01/30 23:15
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www.santa-baking.work2022/01/30
高級生食パンに代表されます高吸水生地のパンは、そのほとんどがリテイルベーカリーによって商品化されています。 なぜ大手のホールセールベーカリーは、人気で差別化が顕著なこの技術を積極的に手掛けないのでし...
25 人がブックマーク・20 件のコメント
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高級生食パンに代表されます高吸水生地のパンは、そのほとんどがリテイルベーカリーによって商品化されています。 なぜ大手のホールセールベーカリーは、人気で差別化が顕著なこの技術を積極的に手掛けないのでし...
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