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わぁスゴい！ミキで神酒ですか。発酵は神のなせる技。「醸す」といいますが、まさに神生す。色々長く調べてますが、めちゃくちゃヒントになりました。ありがとうございます(｀･ω･´)ゞ
Kaimotu_Hatuji のブックマーク 2022/03/04 18:23
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mkonohazuku.hatenablog.com2022/03/03
奄美大島で長く愛されているという 発酵飲料「ミキ」を使って 酵母をおこしてピザを焼いた。 この記事は発酵飲料ミキの話、 発酵飲料ミキを使った酵母の話、 と続き、少し長いです。 酵母等にご興味がない方は 途...
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わぁスゴい！ミキで神酒ですか。発酵は神のなせる技。「醸す」といいますが、まさに神生す。色々長く調べてますが、めちゃくちゃヒントになりました。ありがとうございます(｀･ω･´)ゞ
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ミキ酵母とスペルト小麦粉のピザ - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
奄美大島で長く愛されているという 発酵飲料「ミキ」を使って 酵母をおこしてピザを焼いた。 この記事は発酵飲料ミキの話、 発酵飲料ミキを使った酵母の話、 と続き、少し長いです。 酵母等にご興味がない方は 途...
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