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ミキ（可愛い名前）昔から受け継がれている食べ物（飲み物）って凄いんですね～♪ それを用いて目にも美しく美味しいピザに仕上げてしまうなんて・・・遠い時代の奄美の方が知ったら、さぞや驚かれることでしょう！
nonishi のブックマーク 2022/03/03 17:41
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mkonohazuku.hatenablog.com2022/03/03
奄美大島で長く愛されているという 発酵飲料「ミキ」を使って 酵母をおこしてピザを焼いた。 この記事は発酵飲料ミキの話、 発酵飲料ミキを使った酵母の話、 と続き、少し長いです。 酵母等にご興味がない方は 途...
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ミキ（可愛い名前）昔から受け継がれている食べ物（飲み物）って凄いんですね～♪ それを用いて目にも美しく美味しいピザに仕上げてしまうなんて・・・遠い時代の奄美の方が知ったら、さぞや驚かれることでしょう！
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ミキ酵母とスペルト小麦粉のピザ - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
奄美大島で長く愛されているという 発酵飲料「ミキ」を使って 酵母をおこしてピザを焼いた。 この記事は発酵飲料ミキの話、 発酵飲料ミキを使った酵母の話、 と続き、少し長いです。 酵母等にご興味がない方は 途...
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