味が良くなるんなら発酵、発酵も腐敗も現象としては変わりはない。人の役に立つか否か

anmin7 のブックマーク 2022/08/21 17:50

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4724139245103548483/comment/anmin7" data-user-id="anmin7" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/souzouno-yakata.com/kitchen/2013/11/30/1881/" data-original-href="https://souzouno-yakata.com/kitchen/2013/11/30/1881/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fsouzouno-yakata.com%2Fkitchen%2F2013%2F11%2F30%2F1881%2F" data-user-icon="/users/anmin7/profile.png">ロクな漬物がないではないか～薬臭いたくあんを手作りの味にする方法 | 創造の館 料理の科学</a><br><p style="clear: left">味が良くなるんなら発酵、発酵も腐敗も現象としては変わりはない。人の役に立つか否か</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/anmin7/20220821#bookmark-4724139245103548483"><span class="datetime-body">2022/08/21 17:50</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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