「低温でじっくり焼成」する分、加える合計熱量が増えるのか減るのか。電気・燃料代が2倍かかるなら台無しだし、逆に半分になるんだったら一石二鳥。原理的には焼成時の断熱性に依存する？

Knoa のブックマーク 2022/09/19 10:59

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4725467835972245251/comment/Knoa" data-user-id="Knoa" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2209/18/news013.html" data-original-href="https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2209/18/news013.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fnlab.itmedia.co.jp%2Fnl%2Farticles%2F2209%2F18%2Fnews013.html" data-user-icon="/users/Knoa/profile.png">“耳まで白い食パン”帝国ホテルが開発　切り落とし不要で丸ごとサンドイッチに使えるように、食品ロス削減へ</a><br><p style="clear: left">「低温でじっくり焼成」する分、加える合計熱量が増えるのか減るのか。電気・燃料代が2倍かかるなら台無しだし、逆に半分になるんだったら一石二鳥。原理的には焼成時の断熱性に依存する？</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/Knoa/20220919#bookmark-4725467835972245251"><span class="datetime-body">2022/09/19 10:59</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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