煮干のだしの取り方は二通りあって、「しっかり味」と「上品な味」。「上品な味」は味噌汁や具を引き立てる料理にいいらしい。うどんには「しっかり味」の方がよさそうですが、今回は試しに「上品な味」で試してみま

diet55diet55 のブックマーク 2014/01/13 09:38

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