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「移民流入によって,東京の食文化はすでにとてつもなく豊かに」とあるけど、日本人自身が外国料理を熱心に習得している面もあると思う。日本以外では、外国料理はたいてい移民がつくっていることが多い印象。
mmddkk のブックマーク 2023/08/15 20:52
ノア・スミス「東京は新しいパリだ」(2023年7月17日)|経済学101[社会]「移民流入によって,東京の食文化はすでにとてつもなく豊かに」とあるけど、日本人自身が外国料理を熱心に習得している面もあると思う。日本以外では、外国料理はたいてい移民がつくっていることが多い印象。2023/08/15 20:52
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note.com/econ101_2023/08/15
Photo by Astemir Almov on Unsplash「しあわせに暮らせる場所は,この世に2つだけ.我が家と,パリだ.」――アーネスト・ヘミングウェイ 地上で最高の都市はどこだろう? 「ニューヨーク市」って答える人がいても...
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「移民流入によって,東京の食文化はすでにとてつもなく豊かに」とあるけど、日本人自身が外国料理を熱心に習得している面もあると思う。日本以外では、外国料理はたいてい移民がつくっていることが多い印象。
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ノア・スミス「東京は新しいパリだ」(2023年7月17日)|経済学101
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