“ギンナンには、ビタミンB6と構造の似た4'-メトキシピリドキシンを含んでおり、摂取するとビタミンB6の働きを阻害し、数時間のうちにビタミンB6欠乏症となり、中毒になると考えられています。”

facebooook のブックマーク 2023/10/24 20:10

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4744045881812528015/comment/facebooook" data-user-id="facebooook" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/dokusou/18.html" data-original-href="https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/dokusou/18.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp%2Fshokuhin%2Fdokusou%2F18.html" data-user-icon="/users/facebooook/profile.png">ギンナン　｜「食品衛生の窓」東京都保健医療局</a><br><p style="clear: left">“ギンナンには、ビタミンB6と構造の似た4'-メトキシピリドキシンを含んでおり、摂取するとビタミンB6の働きを阻害し、数時間のうちにビタミンB6欠乏症となり、中毒になると考えられています。”</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/facebooook/20231024#bookmark-4744045881812528015"><span class="datetime-body">2023/10/24 20:10</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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