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“縄文時代では安定同位体の値の地域差や個人差が非常に大きく、同じ遺跡のなかですら、極端に違う食を常習的に…江戸時代では…地域差や個人差が縄文時代よりも縮小している一方、多くの場合現代ほどの縮小では”
maeda_a のブックマーク 2024/01/13 07:22
江戸時代の食事は今よりもずっと多様性が高かった! 効率重視の現代は食事が均質化している? 総合研究大学院大学 | スポーツ栄養Web【一般社団法人日本スポーツ栄養協会(SNDJ)公式情報サイト】“縄文時代では安定同位体の値の地域差や個人差が非常に大きく、同じ遺跡のなかですら、極端に違う食を常習的に…江戸時代では…地域差や個人差が縄文時代よりも縮小している一方、多くの場合現代ほどの縮小では”2024/01/13 07:22
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sndj-web.jp2024/01/13
ニュース・トピックス 江戸時代の食事は今よりもずっと多様性が高かった! 効率重視の現代は食事が均質化している? 総合研究大学院大学 江戸時代の日本に暮らしていた人々の食事は、現代に暮らす我々よりも多様...
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“縄文時代では安定同位体の値の地域差や個人差が非常に大きく、同じ遺跡のなかですら、極端に違う食を常習的に…江戸時代では…地域差や個人差が縄文時代よりも縮小している一方、多くの場合現代ほどの縮小では”
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