“食品としてのジャガイモは、不当に過小評価されている。パスタ、精白パン、コメといった糖質たっぷりのほかの主食に比べ、イモ類はビタミンC、カリウム、食物繊維を豊富に含んでいる。驚くほどタンパク質に富む”

k-takahashi のブックマーク 2024/07/05 19:00

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4755855943856273920/comment/k-takahashi" data-user-id="k-takahashi" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/wired.jp/article/potatoes-are-the-perfect-vegetable-but-youre-eating-them-wrong/" data-original-href="https://wired.jp/article/potatoes-are-the-perfect-vegetable-but-youre-eating-them-wrong/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwired.jp%2Farticle%2Fpotatoes-are-the-perfect-vegetable-but-youre-eating-them-wrong%2F" data-user-icon="/users/k-takahashi/profile.png">栄養豊富な“奇跡の野菜”ジャガイモ──その凋落が止まらない</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%A7%91%E5%AD%A6">科学</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%A4%BE%E4%BC%9A">社会</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">“食品としてのジャガイモは、不当に過小評価されている。パスタ、精白パン、コメといった糖質たっぷりのほかの主食に比べ、イモ類はビタミンC、カリウム、食物繊維を豊富に含んでいる。驚くほどタンパク質に富む”</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/k-takahashi/20240705#bookmark-4755855943856273920"><span class="datetime-body">2024/07/05 19:00</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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