"「本場」との違いに目を向けるのではなく、「現地」で手に入るものを使ってアレンジしながら本来の良さを損なわず、むしろ引き出しているというのは、プラナカンの発想に他ならない"

baatmui のブックマーク 2011/07/17 10:17

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/51251314/comment/baatmui" data-user-id="baatmui" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/setiabudi.hatenadiary.org/entry/20110715/p1" data-original-href="https://setiabudi.hatenadiary.org/entry/20110715/p1" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fsetiabudi.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110715%2Fp1" data-user-icon="/users/baatmui/profile.png">大阪のプラナカン料理店KENNYasia - ジャカルタ深読み日記</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/malaysia">malaysia</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E5%9E%82%E6%B6%8E%E4%B8%89%E5%B0%BA">垂涎三尺</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%22Border%20Crossing%22">Border Crossing</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">&quot;「本場」との違いに目を向けるのではなく、「現地」で手に入るものを使ってアレンジしながら本来の良さを損なわず、むしろ引き出しているというのは、プラナカンの発想に他ならない&quot;</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/baatmui/20110717#bookmark-51251314"><span class="datetime-body">2011/07/17 10:17</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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