「空気（酸素）を「脱気機」を使って取り除きます。これは、炭酸ガスを加えるときに、炭酸を吸収させやすくするためと、酸素による風味の劣化を防ぐためです。」

磨きと脱気

hiroomi のブックマーク 2011/08/08 13:30

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