#七輪life 炭火で焼くとなぜ美味しいのか不思議だ。熱エネルギーの伝わり方の違いなんだろうな。他の加熱方法に較べて緩やかなのでまろやかに分子が振動するのかな？

遠赤外線

iR3 のブックマーク 2012/01/16 18:27

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/76272705/comment/iR3" data-user-id="iR3" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/www.daiwa-teko.co.jp/coffee/pdf/siryo02.pdf" data-original-href="http://www.daiwa-teko.co.jp/coffee/pdf/siryo02.pdf" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fwww.daiwa-teko.co.jp%2Fcoffee%2Fpdf%2Fsiryo02.pdf" data-user-icon="/users/iR3/profile.png">コーヒー焙煎機　-株式会社大和鉄工所-</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%81%A0%E8%B5%A4%E5%A4%96%E7%B7%9A">遠赤外線</a>]</li></ul><br><p style="clear: left"> #七輪life 炭火で焼くとなぜ美味しいのか 不思議だ。熱エネルギーの伝わり方の違いなんだろうな。他の加熱方法に較べて緩やかなのでまろやかに分子が振動するのかな？</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/iR3/20120116#bookmark-76272705"><span class="datetime-body">2012/01/16 18:27</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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